Ingrediënten
Voor de rolletjes
- 2 QTee® peren
- 5 plakken gedroogde ham (bv. Ganda, Parma of Serranoham)
- 3 el roomkaas
- 10 geroosterde hazelnoten
- Peper
Voor: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereiding
- Schil de QTee® peren, maar laat ze heel. Snijd vervolgens met een dunschiller lange, dunne plakken van de peer (alsof het linten zijn) door rondom te schillen. Probeer ongeveer 5 ‘linten’ per peer te krijgen. Leg ze voorzichtig op een bord. Je kunt deze stap voor het gemak ook met een mandoline uitvoeren.
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook in een kookpot en leg de perenlinten voorzichtig in het zacht kokende water. Laat ze 5 minuten garen en haal ze er daarna uit. Leg ze op een bord of schaal bedekt met keukenpapier en laat afkoelen.
- Snijd de 5 plakken gedroogde ham in de lengte doormidden (zodat je 10 repen ham krijgt).
- De rolletjes maken: Leg een perenlint plat op een werkblad. Leg er een reep ham bovenop. Bestrijk de ham met roomkaas. Kruid met peper en rol het lint strak op. Herhaal dit tot alle peren en ham op zijn.
- Leg de rolletjes op een schaaltje en plaats op elk rolletje een geroosterde hazelnoot. Bewaar in de koelkast en serveer als aperitiefhapje, heerlijk met een glas droge witte wijn.