Zutaten
Für die Röllchen
- 2 QTee®-Birnen
- 5 Scheiben Trockenschinken (z. B. Ganda, Parma oder Serrano)
- 3 EL Frischkäse
- 10 geröstete Haselnüsse
- Pfeffer
Für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitung
- Schälen Sie die QTee® Birnen, lassen Sie sie aber ganz. Schneiden Sie anschließend mit einem Sparschäler lange, dünne Scheiben von der Birne (als wären es Bänder), indem Sie sie rundherum schälen. Versuchen Sie, etwa 5 „Bänder“ pro Birne zu erhalten. Legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller. Sie können diesen Schritt zur Vereinfachung auch mit einer Mandoline durchführen.
- Bringen Sie eine ausreichende Menge Wasser in einem Kochtopf zum Kochen und legen Sie die Birnenbänder vorsichtig in das sanft kochende Wasser. Lassen Sie sie 5 Minuten garen und nehmen Sie sie danach heraus. Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller oder eine Schale und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die 5 Scheiben Trockenschinken der Länge nach durch (sodass Sie 10 Schinkenstreifen erhalten).
- Die Röllchen zubereiten: Legen Sie ein Birnenband flach auf eine Arbeitsfläche. Legen Sie einen Schinkenstreifen darauf. Bestreichen Sie den Schinken mit Frischkäse. Mit Pfeffer würzen und das Band straff aufrollen. Wiederholen Sie dies, bis alle Birnen und der Schinken aufgebraucht sind.
- Legen Sie die Röllchen auf eine Schale und platzieren Sie auf jedem Röllchen eine geröstete Haselnuss. Im Kühlschrank aufbewahren und als Aperitif-Häppchen servieren, köstlich mit einem Glas trockenem Weißwein.