Salat „Lunch Box“ mit Birne

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie die Croutons zu, indem Sie das Brot in kleine Würfel schneiden. Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie 1 fein gehackte Knoblauchzehe, die provenzalischen Kräuter und das Olivenöl hinzu. Gut vermischen und auf einem Backblech verteilen. 15 Minuten im Ofen backen, bis die Croutons goldbraun sind. Abkühlen lassen und beiseitestellen.
2. Schälen Sie die QTee® Birne, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Spalten. Schneiden Sie anschließend jede Spalte in 6 Stücke. Braten Sie sie 5 Minuten lang in einer Pfanne bei hoher Hitze mit der Butter an, bis die Stücke goldbraun werden. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Hobeln Sie mit einem Sparschäler Flocken vom Schafskäse.
4. Die Lunchbox zusammenstellen. Wenn Ihre Lunchbox mehrere Fächer hat, geben Sie die trockenen Zutaten in das erste Fach: die Croutons, die Käseflocken und die Samenmischung. Geben Sie in das zweite Fach die restlichen Zutaten: den Salat, die Birnenstücke und die Scheiben getrocknetes Entenbrustfilet.
5. Die Vinaigrette zubereiten: Mischen Sie den Honig mit dem Essig. Fügen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles zu einer homogenen Masse. Geben Sie das Dressing in ein kleines, separates Gefäß, das Sie leicht mitnehmen können.
6. Gießen Sie vor dem Essen den Inhalt der Lunchbox und die Vinaigrette auf einen Teller, vermischen Sie alles und genießen Sie es!

Rezept von Agathe Duchesne für QTee®.