Salade « Lunch Box » avec poire

1. Préchauffe le four à 180°C. Prépare les croûtons en coupant le pain en petits dés. Mets-les dans un bol et ajoute 1 gousse d’ail finement hachée, les herbes de Provence et l’huile d’olive. Mélange bien et étale-les sur une plaque de cuisson. Fais cuire 15 minutes au four jusqu’à ce que les croûtons soient dorés. Laisse refroidir et réserve.
2. Épluche la poire QTee®, retire le trognon et coupe en quartiers. Coupe ensuite chaque quartier en 6 morceaux. Fais-les cuire 5 minutes dans une poêle à feu vif avec le beurre, jusqu’à ce que les morceaux commencent à dorer. Retire de la poêle et réserve.
3. Râpe des copeaux de fromage de brebis avec un économe.
4. Assembler la lunch box. Si ta lunch box a plusieurs compartiments, mets les ingrédients secs dans le premier compartiment : les croûtons, les copeaux de fromage et le mélange de graines. Mets dans le deuxième compartiment les autres ingrédients : la salade, les morceaux de poire et les tranches de magret de canard séché.
5. Préparer la vinaigrette : Mélange le miel avec le vinaigre. Ajoute l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélange jusqu’à obtenir un ensemble homogène. Mets la sauce dans un petit pot séparé que tu peux facilement emporter.
6. Au moment de manger, verse le contenu de la lunch box et la vinaigrette dans une assiette, mélange le tout et régale-toi !

Recette d’Agathe Duchesne pour QTee®.