Ingrédients
Pour la salade
- 2 à 3 poires QTee®
- 2 courgettes
- 2 filets de saumon
- Quelques jeunes pousses de salade
- 1/2 orange bio non traitée
- 1 citron
- 1 c. à s. de miel
- Huile d’olive
- 10 g de beurre
- Graines de sésame noir
- Fleur de sel
- Poivre fraîchement moulu
Pour : 3 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Préparation
Le saumon :
- Retire la peau des filets de saumon et coupe-les en dés.
- Fais chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- Une fois la poêle bien chaude, fais revenir les dés de saumon pendant 3 minutes. Retire-les de la poêle et réserve.
La garniture :
- Coupe les courgettes en spaghetti à l’aide d’un spiraliseur.
- Ajoute le jus d’un demi-citron.
- Coupe les poires QTee® en quartiers et frotte-les avec l’autre moitié du citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
La vinaigrette :
- Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le zeste et le jus de l’orange, le jus d’un demi-citron, le miel, le sel et le poivre.
- Fouette bien la vinaigrette jusqu’à obtenir une sauce homogène.
La finition :
- Dispose joliment les spaghetti de courgettes, les quartiers de poire QTee® et les dés de saumon sur une assiette.
- Ajoute quelques jeunes pousses de salade et des graines de sésame noir.
- Termine avec la vinaigrette, quelques tours de moulin à poivre et sers immédiatement.
Recette de Poire&Cactus pour QTee®.