Ingredientes
Para la ensalada
- 2 o 3 peras QTee®
- 2 calabacines
- 2 filetes de salmón
- Algunas variedades de lechugas tiernas
- 1/2 naranja bio sin tratar
- 1 limón
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva
- 10 g de mantequilla
- Semillas de sésamo negro
- Flor de sal
- Pimienta recién molida
Para: 3 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Preparación
El salmón:
- Retire la piel de los filetes de salmón y córtelos en dados.
- Caliente la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
- Una vez que la sartén esté bien caliente, hornee los dados de salmón durante 3 minutos. Retírelos de la sartén y resérvelos.
La guarnición:
- Corte los calabacines en espagueti con la ayuda de un espiralizador.
- Añada el zumo de medio limón.
- Corte las peras QTee® en gajos y úntelas con la otra mitad del limón para evitar que se oxiden.
La vinagreta:
- Mezcle en un cuenco el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de la naranja, el zumo de medio limón, la miel, la sal y la pimienta.
- Bata bien la vinagreta hasta obtener un aliño homogéneo.
La presentación:
- Coloque el espagueti de calabacín, los gajos de pera QTee® y los dados de salmón de forma atractiva en un plato.
- Añada algunas variedades de lechugas tiernas y unas semillas de sésamo negro.
- Termine con la vinagreta, unas vueltas del molinillo de pimienta y sirva inmediatamente.
Receta de Poire&Cactus para QTee®.