Ultra-saftige Cookies – QTee® Birne, Milchschokolade und Pekannüsse

1. Geben Sie den braunen Zucker und die Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine und verrühren Sie sie. Fügen Sie das verquirlte Ei hinzu und verrühren Sie es erneut.
2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver.
3. Hacken Sie die Milchschokolade in Stücke und geben Sie diese zur Mehlmischung.
4. Geben Sie die Mehlmischung zur Zucker-Butter-Mischung. Mixen Sie, bis Sie eine homogene Teigkugel erhalten.
5. Legen Sie den Teig für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Teig fester wird, sodass Sie ihn leichter verarbeiten können.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
7. Schneiden Sie die QTee® Birne in kleine Würfel.
8. Formen Sie aus dem Teig Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Kugeln. Drücken Sie die Teigkugeln etwas flach und drücken Sie die Birnenstücke und Pekannüsse darauf.
9. Backen Sie die Cookies etwa 8 bis 12 Minuten lang (behalten Sie den Backvorgang im Auge, die Zeit kann je nach Ofen variieren). Nehmen Sie die Cookies aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Die Cookies werden beim Abkühlen etwas fester, bleiben aber innen herrlich weich.
10. Bewahren Sie die Cookies in einer luftdichten Dose auf.

Rezept von Poire & Cactus für QTee®.